Hãy học hỏi ngay mẹo trữ đông nem rán để cả tháng không bị nát, rán lên lại vàng, giòn rụm như mới gói.
Nem rán là một trong những món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, Tết bận bịu nên rất nhiều người đã lựa chọn cách làm sẵn một lượng nem khá lớn và trữ đông trong tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần lấy nem ra rán là được. Hãy học hỏi ngay mẹo trữ đông nem rán để cả tháng không bị nát, rán lên lại vàng, giòn rụm như mới gói.
Mẹo trữ đông nem rán trong tủ lạnh
Để nem trữ đông không có hiện tượng bị nát, bục vỏ, bạn sẽ cần phải chú ý ngay từ khâu trộn nhân nem. Nhân nem trữ đông không nên cho thêm giá đỗ vì để lâu giá đỗ sẽ bị hỏng và cũng dễ bị chảy nước.
Thay vào đó, chúng ta nên sử dụng các nguyên liệu khác như cà rốt, củ đậu, hành tây hoặc su hào…Ngoài ra, sau khi được cắt nhỏ, bạn hãy vắt bớt nước của chúng. Bước này sẽ giúp nhân nem khô ráo, để lâu không bị hỏng.
Nếu như có tôm, hãy dùng tôm tươi cắt hoặc băm sẽ thì ngon hơn so với dùng tôm đã hấp chín. Trong trường hợp này, bạn hãy để miếng tôm hơi to một chút thì khi ăn sẽ thấy được rõ vị của thịt tôm.
