Nhiều người vì tiện lợi mà chọn mì làm bữa sáng, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây không phải là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe.
Nguyên nhân là bởi mì chủ yếu được chế biến từ tinh bột tinh luyện, có chỉ số đường huyết cao. Ăn vào khiến đường huyết tăng nhanh rồi lại tụt xuống nhanh chóng, dễ gây dao động đường huyết . Về lâu dài, thói quen này có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin , thậm chí dẫn tới tiểu đường type 2 .
Không chỉ vậy, mì vốn nghèo dinh dưỡng, ăn đơn điệu dễ khiến cơ thể mất cân bằng chất. Đặc biệt, nhiều loại nước dùng của mì chứa hàm lượng muối cao, làm tăng gánh nặng cho thận nếu dùng thường xuyên.
– Đồ ngọt, nhiều chất béo : Bánh ngọt, nước uống có đường… khiến đường huyết lên xuống thất thường, lâu dài dễ mắc các bệnh chuyển hóa.
– Thịt chế biến sẵn : Xúc xích, thịt xông khói… chứa nitrit và nhiều chất béo bão hòa, làm tăng nguy cơ tim mạch .
– Đồ chiên rán : Quẩy, bánh rán, bánh chiên… khi chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất béo chuyển hóa, có thể gây tổn thương mạch máu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành .
