Thay vì mất công chờ rất lâu để miếng thịt được rã đông, bạn có thể chọn cách rã đông thịt bằng muối và giấm.
Bảo quản thịt đông lạnh là cách được nhiều gia đình lựa chọn. Cách này giúp bạn luôn có sẵn thịt trong tủ để chế biến bất cứ lúc nào cần thiết. Tuy nhiên, khi chế biến thịt đông lạnh, bạn sẽ cần nhiều thời gian để rã đông thịt. Một số người chọn cách rã đông thịt bằng nước ấm hay cho vào lò vi sóng. Tuy nhiên, các cách này đều có nhược được làm làm phần thịt bên ngoài bị khô, bị chín còn phần bên trong vẫn cứng như đá.
Để đẩy nhanh quá trình rã đông thịt, bạn có thể chọn cách sử dụng muối và giấm. Chỉ trong khoảng 5 phút, miếng thịt sẽ mềm ra và sẵn sàng để chế biến.
Rã đông thịt bằng muối và giấm
Tiếp đến, hãy lấy muối trắng rắc lên bề mặt của miếng. Muối cũng góp phần hạt thấp nhiệt độ đóng băng của nước. Nhờ đó, quá trình rã đông của thịt được đẩy nhanh hơn. Muối cũng có tác dụng diệt khuẩn, giữ cho miếng thịt được tươi ngon trong quá trình rã đông.
Sử dụng muối và giấm sẽ giúp đẩy nhanh quá trình rã đông thịt.
Dưới tác động của muối và giấm, miếng thịt sẽ mềm ra rất nhanh. Sau khoảng 5 phút, bạn có thể ngâm miếng thịt vào bát nước ấm trong khoảng 5 phút nữa. Như vậy, miếng thịt sẽ mềm ra. Đây cũng là bước giúp loại bỏ muối và giấm. Không nên ngâm thịt quá lâu khiến thịt bị nhạt, mất chất.
