Ẩn mình dưới lớp bùn lầy, ngó sen không chỉ là một loại rau dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong ngó sen đóng vai trò như một “người bạn” tận tụy của hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa và cải thiện hiệu quả các vấn đề thường gặp như táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
Chất xơ còn giúp hấp thụ nước, làm mềm phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể, góp phần thanh lọc và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột. Theo Đông y, ngó sen có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.
Ngó sen là một nguồn cung cấp đáng kể các khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là sắt và kali. Sắt đóng vai trò trung tâm trong quá trình sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây mệt mỏi, suy nhược.
Việc bổ sung ngó sen vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường lượng hồng cầu, mang lại làn da hồng hào, tươi tắn và cơ thể tràn đầy năng lượng. Bên cạnh đó, hàm lượng kali cao trong ngó sen giúp duy trì sự cân bằng điện giải, ổn định huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch và tăng cường tuần hoàn máu, đảm bảo các cơ quan trong cơ thể được cung cấp đủ dưỡng chất và oxy.
Khả năng cầm máu tự nhiên và giảm viêm hiệu quả
Một trong những đặc tính quý giá của ngó sen là khả năng cầm máu và kháng viêm. Ngó sen chứa tanin, một hợp chất có tác dụng làm se niêm mạc, giúp cầm máu nhanh chóng trong các trường hợp chảy máu nhẹ như chảy máu cam, chảy máu chân răng. Bên cạnh đó, vitamin K có trong ngó sen cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
