Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho tim mạch, trí não và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, mùi tanh đặc trưng của cá khiến không ít người ngần ngại khi chế biến. Nhiều cách được truyền tai như dùng rượu trắng, giấm, chanh… nhưng hiệu quả không phải lúc nào cũng như mong đợi.
Vì sao nên ngâm cá với nước muối ấm?
Đây là cách xử lý cá cực kỳ hiệu quả mà lại an toàn, dễ làm:
Cách làm:
- Hòa tan muối trong nước ấm.
- Cho cá đã làm sạch vào ngâm trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Sau khi ngâm, rửa lại cá bằng nước lạnh cho sạch muối và để ráo trước khi chế biến.
Lưu ý:
- Không nên ngâm quá lâu vì có thể khiến thịt cá bị mặn hoặc mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Với cá có mùi tanh nặng, có thể chà nhẹ muối trực tiếp lên bề mặt trước khi ngâm để tăng hiệu quả.
