Dạ dày của heo là món ăn ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
“Người xưa thường có câu “một dạ dày heo bằng 10 vị thuốc” để ca ngợi công dụng của bộ phận này. Dạ dày (bao tử) chứa nhiều protein, chất béo, vitamin A, vitamin E, cũng như sắt, magiê, natri, kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.
Những chất này được cơ thể hấp thụ dễ dàng, giúp nâng cao khả năng miễn dịch và có thể đóng vai trò trong việc chữa bệnh.”
Dạ dày heo không chỉ là một phần của bữa ăn, mà còn được coi là một loại thực phẩm có nhiều công dụng cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm dạ dày om sấu:
– 100gr sấu tươi (nếu không có thì dùng sấu cấp đông)
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱– 1 nhánh gừng nhỏ, hành tím.
– Gia vị nêm: đường, hạt nêm, nước mắm.
– Rau sống ăn kèm: bắp chuối bào, rau đắng, rau muống, gò gai….
Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱– Ướp dạ dày cùng củ gừng, hành tím, tiêu xanh giã, sấu và gia vị hợp khẩu vị, ướp trong 15 phút
Cách làm dạ dày om sấu:
– Dạ dày mua về rửa sạch với muối và chanh, đun nồi nước sôi cho thêm vài lát gừng vào và luộc dạ dày chín, vớt ra thau nước lạnh, cắt miếng dài vừa ăn.
Dạ dày cắt rồi ướp hết nguyên liệu
– Củ hành và gừng băm nhỏ, 2 nhánh tiêu xanh giã bể đôi.
– Rau rửa sạch, bắp chuối bào hoặc cắt mỏng, bào đến đâu thì cho vào thau nước .
Xào săn lại
– Ướp dạ dày cùng củ gừng, hành tím, tiêu xanh giã, sấu và gia vị hợp khẩu vị, ướp trong 15 phút
Bắc nồi làm nóng nồi cho xíu dầu vào và củ hành tím vào phi thơm, cho hỗn hợp vừa ướp vào xào, dạ dày săn lại cho thêm nước ngập, đun sôi 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm 3 nhánh tiêu vào nữa là hoàn thành.
