– Khi sơ chế mộc nhĩ, thay vì ngâm trong nước nóng, bạn hãy áp dụng những cách dưới đây.
Mộc nhĩ là một trong những thực phẩm quen thuộc, được sử dụng nhiều trong các món ăn Tết. Đây là nguyên liệu quan trọng cho các món như nem rán, giò xào, miến xào…
Mộc nhĩ được bán trên thị trường đều là loại được phơi khô. Khi mua về, bạn cần phải ngâm mộc nhĩ trong nước cho nở mềm, rửa sạch rồi mới đem nấu ăn. Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ trong nước nóng già, nước sôi cho nhanh mềm. Tuy nhiên, nước sôi sẽ khiến loại nguyên liệu này bị mất chất.
Thay vì ngâm mộc nhĩ trong nước nóng, bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây.
Ngâm mộc nhĩ với nước ấm, bột mì và đường
Mộc nhĩ khi ngâm sẽ nở ra nhiều nên bạn đừng ngâm với số lượng lớn. Ăn đến đâu thì ngâm đến đây.
Rửa qua mộc nhĩ rồi cho vào hộp. Đổ nước ấm 35-40 độ cho xâm xấp mặt mộc nhĩ. Nhiệt độ nước quá cao sẽ khiến mộc nhĩ không giòn, phá hủy nhiều chất dinh dưỡng. Dùng nước lạnh sẽ mất rất nhiều thời gian để mộc nhĩ nở mềm. Vì vậy, nước ấm là lựa chọn hợp lý nhất.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Ngâm mộc nhĩ với nước ấm, kết hợp cùng bột mì và đường giúp tăng hiệu quả làm sạch, rút ngắn thời gian sơ chế.Ngâm mộc nhĩ với nước lạnh vẫn là tốt nhất. Khi đó, nguyên liệu sẽ từ từ hút nước, giúp loại bỏ tạp chất và các chất không có lợi cho sức khỏe tốt hơn. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm trong nước ấm để tăng tốc.
Nước ấm và baking soda
Nước ấm kết hợp với baking soda cũng có thể giúp làm sạch tạp chất, bụi bẩn trên bề mặt mộc nhĩ một cách hiệu quả.
Bạn chỉ cần hòa tan một ít baking soda với nước ấm rồi ngâm mộc nhĩ trong hỗn hợp này đến khi nở mềm là được. Rửa sạch mộc nhĩ với nước nhiều lần để loại bỏ tạp chất.
Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱 Bạn có thể ngâm mộc nhĩ trong nước muối ấm.Bột mì, đường trắng, giấm trắng
Cho mộc nhĩ vào hộp, thêm nước ấm, 1 thìa bột mì, 1 thìa đường, 1 thìa giấm trắng. Bột mì có tính hấp thu mạnh, giúp loại bỏ các chất bẩn trên bề mặt thực phẩm. Giấm giúp diệt khuẩn. Đường thúc đẩy quá trình hấp thu nước. Đậy nắp hộp và lắp mạnh trong vài phút. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm thêm 5 phút rồi cho nở mềm là được.
