Nếu bạn đã từng ăn nem chua Thanh Hóa, chắc chắn không khỏi thắc mắc tại sao nem chua lại có lá đinh lăng bên trong.
Nhắc đến nem chua nhiều người nhớ ngay đến đây là đặc sản của tỉnh Thanh Hóa. Loại nem chua này có hình dáng trụ tròn được gói bằng lá chuối. Nem chua có vị chua đặc trưng không quá gắt nhờ quá trình lên men thịt và bì lợn chuẩn xác. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, người chế biến sẽ thêm vào các loại nguyên liệu khác như ớt, tỏi, tiêu và lá đinh lăng. Nhờ vậy, thực khách khi ăn không có cảm giác ngán thịt.
Thế nhưng, ngoài để đẹp mắt và đỡ ngán thì việc cho đinh lăng vào nem chua còn có lý do khác. Đó chính là đinh lăng từ lâu đã được xem là vị thuốc quý chữa rất nhiều bệnh như sau:
Trong nem chua có lá đinh lăng vì sao?
Thải độc cho người ốm dậy, phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau khi sinh, người ốm dậy nên dùng lá đinh lăng nấu canh với thịt, cá để bồi bổ có tác dụng gần giống như nhân sâm.
Chữa mất ngủ: Chữa mất ngủ từ đinh lăng là một phương pháp được lưu truyền trong dân gian từ cả ngàn đời nay.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Điều này có vẻ đúng khi vừa mới bóc ra, nem thường khá dậy mùi và kích thích các giác quan. Cảm giác như muốn được ăn ngay lúc đó.
Bảo quản nem chua khỏi các tác nhân bên ngoài
Nem cần được bảo quản đủ lâu để tiến hành quá trình lên men. Việc quấn nhiều lá khiến cho nem không bị lộ ra ngoài. Tránh các côn trùng và sinh vật gây hại xâm nhập vào, làm ảnh hưởng đến chất lượng nem. Nem quấn kỹ càng và để bảo quản ở nhiệt độ thích hợp sẽ khô ráo và tránh gặp phải những hiện tượng ôi, thiu, mốc.
