Loại rau cứ cắm xuống đất là mọc tua tủa, giàu sắt hơn thịt bò, giá chỉ 5 nghìn/bó

Loại rau này được ví là “sâm của người nghèo” vì nó có hàm lượng dinh dưỡng rất ấn tượng.

Trong khi nhiều người mải mê săn tìm những loại rau ngoại đắt đỏ, thì có một loại rau “quê kiểng”, đơn giản, dễ trồng, giá chỉ khoảng 5.000 đồng/bó ngoài chợ lại là “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng sắt vượt trội hơn cả thịt bò. Đó chính là rau ngót – loại rau tưởng chừng dân dã nhưng lại là “kho báu” sức khỏe bị bỏ quên trong chính vườn nhà.

1. Rau ngót – Cây rau của mọi nhà, trồng phát là lên

Rau ngót còn được gọi là bồ ngót, là loại rau bụi nhỏ, thân gỗ mềm, sinh trưởng mạnh.

Chỉ cần cắm một cành già xuống đất, tưới nước đều, cây sẽ bén rễ và phát triển xanh tốt như “được mùa”.

Ngoài chợ, rau ngót thường chỉ có giá khoảng 4.000 – 6.000 đồng/bó, thậm chí vào mùa mưa còn rẻ hơn. Nhưng đừng vì giá “rẻ bèo” mà xem nhẹ giá trị của nó. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, rau ngót chứa hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần thịt bò – loại thực phẩm nổi tiếng giàu chất sắt.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong rau ngót (trong 100g lá tươi):

• Sắt: 2.7 – 3.5mg (cao hơn cả thịt bò ~2.1mg)
• Vitamin C: 185mg (rất cao, giúp hấp thu sắt tốt hơn)
• Canxi: 169mg
• Phốt pho: 64mg
• Protein: 5.3g – ngang ngửa một số loại đậu

Ngoài ra, rau ngót còn chứa nhiều chất xơ, beta-carotene và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

3. Lợi ích sức khỏe “đáng gờm” của rau ngót

Bổ máu, phòng ngừa thiếu sắt

Với hàm lượng sắt và vitamin C cao, rau ngót là lựa chọn tuyệt vời cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi hoặc trẻ em thiếu sắt.