Đây là loại rau tốt tốt cho gan nhưng không phải ai cũng biết ăn thường xuyên.
1. Lá cần tây – “bảo bối” cho lá gan
Nhắc đến cần tây, nhiều người thường chỉ sử dụng phần thân giòn để chế biến món ăn hoặc ép nước uống, mà vô tình bỏ qua phần lá. Thế nhưng, ít ai biết rằng lá cần tây còn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho gan hơn cả phần thân!
Nhắc đến cần tây, nhiều người thường chỉ sử dụng phần thân giòn để chế biến món ăn hoặc ép nước uống, mà vô tình bỏ qua phần lá.
Dưới góc độ khoa học, lá cần tây chứa lượng lớn beta-carotene, vitamin C, vitamin E và nhiều khoáng chất giúp tăng cường chức năng thải độc của gan. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá cần tây còn hỗ trợ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột và hạn chế táo bón.
Vậy nên, nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu hoặc muốn tăng cường chức năng gan, đừng vội bỏ đi phần lá cần tây khi chế biến món ăn!
Món gỏi này có vị chua ngọt nhẹ, thơm béo của dầu mè, vừa thanh mát vừa kích thích vị giác.
