Nếu bạn chưa biết nên luộc gà trong bao nhiêu phút thì hãy tham khảo những thông tin dưới đây.
Nên luộc gà bằng nước sôi hay nước lạnh?
Có người sẽ cho con gà vào nồi từ khi nước còn lạnh. Trong khi đó, có người lại chờ nước sôi rồi mới thả gà vào nồi. Vậy cách làm nào mới đúng?
Trên thực tế, bạn có thể luộc gà bằng nước lạnh hay nước nóng đều được. Mỗi cách sẽ có một ưu điểm riêng.
Trong khi đó, luộc gà bằng nước sôi sẽ giúp thịt gà ngọt hơn do các chất dinh dưỡng được giữ lại trong con gà, không phải phân hủy trong quá trình nấu sôi nước. Tuy nhiên, cách này có thể khiến da gà bị co lại nhanh, dễ bị rách da do gặp nước nóng đột ngột. Ngoài ra, với các chất bẩn bên trong thịt gà sẽ bị đóng cục, tích tụ lại bên trong con gà, khó thoát ra ngoài. Nếu chọn được gà ta nuôi sạch thì việc luộc bằng nước nóng sẽ tốt hơn.
Khi luộc gà, bạn nên cho thêm hành, gừng và một chút muối để gà thơm ngon, đậm đà hơn. Trong quá trình luộc, nên thường xuyên dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt nước. Lượng nước đổ vào nồi phải đảm bảo ngập ít nhất 2/3 con gà. Như vậy, gà sẽ không bị thâm.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Trước khi vớt gà ra khỏi nồi, bạn hãy chuẩn bị một bát nước sôi để nguội, thêm vài viên đá lạnh, có thể cho thêm một vài lát chanh tươi. Vớt gà ra khỏi nồi và nhanh chóng ngâm trong vào bát nước đá. Đây là cách sốc nhiệt giúp da gà giòn hơn, thịt chắc hơn. Nước đá lạnh kết hợp với chanh sẽ giúp da gà không bị thâm, thịt gà thơm ngon hơn. Khi gà nguội thì vớt ra để ráo nước.
