Với công thức luộc thịt lợn dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, trắng tinh mềm tan ai cũng mê tít.

 Bí quyết luộc thịt lợn ngon

Khi chọn thịt luộc bạn nên chọn thịt có màu sắc tươi sáng, màu đỏ hoặc hồng thì đó mới là thịt mới giết mổ. Ngoài ra, khi luộc thịt lợn bạn hãy chọn thịt có mùi thơm ngon không bị nốt đỏ li ti khô go có mùi lạ thì đó chính là món thịt thơm ngon.

Đặc biệt, với thịt có độ đàn hồi tốt còn độ đàn hồi kém thì không nên lựa chọn kẻo thịt ôi thiu không ngon khiến món ăn của bạn không được hấp dẫn.

Thịt lợn chứa rất nhiều protein nhưng khi bạn ngâm thịt lợn trong nước nóng thì một lượng lớn protein sẽ bị mất. Đồng thời, khi cho thịt vào nước đun sôi để chần thịt cũng sẽ làm cho thịt biến tính co lại càng làm cho thịt hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn, do đó thịt càng trở nên độc. Cách chính xác để xử lý thịt sống là rửa nhanh bằng nước sạch hoặc rửa thịt bằng nước pha ít muối hòa tan.

Cách làm đúng và hiệu quả nhất chính là: Ngâm thịt vào nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn, hơn nữa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.