Trứng vịt lộn luộc là món ăn ngon, không khó chế biến. Chỉ cần nắm được bí quyết dưới đây, đảm bảo món trứng vịt lộn của bạn sẽ ngon hơn ngoài hàng.
Chọn trứng vịt lộn tươi ngon
Với trứng vịt lộn, chọn được quả non là ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Để biết đâu là quả trứng non, bạn hãy quan sát kỹ phần vỏ. Nên lấy những quả có phần vỏ hơi thô ráp. Cầm trứng lên thấy nặng tay, lắc nhẹ quả trứng thì không thấy bên trong phát ra tiếng kêu. Trứng ấp khoảng 17-20 ngày là ngon nhất. Nên lựa những quả có kích thước vừa phải thì phần lòng đỏ sẽ nhiều.
Trứng vịt lộn luộc là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu để luộc trứng vịt lộn
Với món trứng vịt lộn, thông thường người ta sẽ ăn kèm gừng và rau răm. Theo Đông y, trứng vịt lộn có tính hàn nên cần ăn cùng gừng để khử tanh và giúp cân bằng âm dương.
