Loại củ này từng là thực phẩm cứu đói nay lại mang giá trị hàng trăm triệu USD.
Sắn từng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt ở những năm tháng khó khăn. Nhiều người còn gọi vui đây là loại củ “cứu đói”. Theo thời gian, người dân đã biến loại củ này trở thành một mặt hàng xuất khẩu thu về gần 700 triệu USD, tính đến giữa tháng 7/2024.
Theo số liệu thống kê từ Tổng cục Hải quan, xét về thị trường xuất khẩu, Trung Quốc là khách hàng lớn nhất và luôn là nước “bao mua” sắn và các sản phẩm từ sắn của Việt Nam.
Lũy kế 6 tháng đầu năm 2024, Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc 1,26 triệu tấn sắn, trị giá gần 570 triệu USD. So với cùng kỳ năm ngoái, xuất khẩu sắn sang thị trường này tuy giảm về số lượng nhưng lại tăng 9% về giá trị.
Theo Healthline, 100g sắn có 27g carb, 1g chất xơ, chất đạm, chất béo, đường, natri, thiamine, phốt pho, canxi, riboflavin. Củ sắn luộc cũng chứa một lượng nhỏ vi chất sắt, vitamin C và niacin. tốt cho sức khỏe. Với những dưỡng chất trên, sắn là loại thực phẩm đem đến hàng loạt lợi ích cho sức khỏe người sử dụng:
Hạ đường huyết
Theo Natural News, các nhà nghiên cứu từ Đại học Macau và Đại học Y Zunyi ở Trung Quốc đã chỉ ra sử dụng củ sắn là một phương pháp điều trị tự nhiên tiềm năng cho bệnh tiểu đường. Bởi puerarin có trong sắn có thể làm giảm mức đường huyết, cải thiện tình trạng kháng insulin, bảo vệ tuyến tụy, ức chế viêm, giảm căng thẳng oxy hóa và ức chế phản ứng Maillard – là phản ứng giữa đường và protein hoặc chất béo, tạo thành các sản phẩm glycat hóa bền vững, gọi là AGEs.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Bột sắn dây có thể chế biến thành nhiều món ngon
Tăng cường chắc khỏe xương
Nếu lo ngại các vấn đề về xương khớp, bạn cần phải bổ sung đủ lượng canxi cho cơ thể. Khoáng chất này đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc giúp răng và xương chắc khỏe. Không chỉ thế, tình trạng tê tay chân sẽ được cải thiện nhờ khả năng đẩy mạnh lưu thông máu của canxi. Một cốc bột sắn dây có thể mang đến 30mg canxi cho cơ thể, chống lại các vấn đề về xương khớp.
Điều hòa nội tiết
Isoflavone trong củ sắn có lợi trong việc điều hòa nội tiết cũng như cải thiện các triệu chứng của hội chứng mãn kinh như mất ngủ, mơ màng, chóng mặt, khó chịu, bồn chồn và trầm cảm.
Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Sắn có thể được chế biến thành món chè thơm ngon
Hỗ trợ làm đẹp da, trị tàn nhang
Không chỉ giải độc cho cơ thể, bột sắn dây còn hỗ trợ rất hiệu quả trong việc làm đẹp da, trị tàn nhang, nám sạm. Bởi trong bột sắn dây có chứa hoạt chất isoflavone, estrogen giúp ngăn cản sự sản sinh hắc tố melanin vượt mức giúp làm mờ vết tàn nhang và ngăn ngừa tái phát hiệu quả.
(Tổng hợp)
