Hoá ra nước ép trái cây uống vừa phải thì tốt nhưng uống quá nhiều lại “hỏng” gan. Đồng thời, gây ra nhiều vấn đề sức khoẻ ít ai ngờ đến.
Bác sĩ phẫu thuật người Đài Loan (Trung Quốc) Jiang Kunjun nhắc nhở: “Nhiều loại đồ uống, vốn có tác dụng tốt nhưng phải dùng điều độ. Nếu bạn uống chúng quá nhiều, sẽ gây gánh nặng cho cơ thể và thậm chí còn tăng nguy cơ phát triển nhiều bệnh tật, nhất là các bệnh rối loạn chuyển hóa và ung thư”. Trong số các bệnh nhân gần đây của ông, có một người đàn ông 40 tuổi mắc ung thư gan vì uống quá nhiều nước ép trái cây trong thời gian dài.
Anh này là chủ một doanh nghiệp nhỏ, đi lên từ gia đình nghèo khó nên khi còn trẻ làm việc vô cùng vất vả. Khi kinh tế bắt đầu ổn định, anh xây dựng lối sống lành mạnh để bù đắp, mong cải thiện sức khoẻ. Anh hạn chế bia rượu, chăm tập thể thao, đi ngủ sớm và duy trì thói quen uống nước ép trái cây mỗi ngày, thậm chí có lúc thay nước lọc bằng nước ép. Anh tin rằng “càng uống nhiều, cơ thể càng khỏe mạnh”. Thói quen này theo anh suốt nhiều năm.
Theo bác sĩ Jiang Kunjun, khi ăn trái cây nguyên quả, chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường và tạo cảm giác no. Nhưng khi ép lấy nước, phần lớn chất xơ bị loại bỏ, chỉ còn lại đường fructose đậm đặc. Lượng đường này đi thẳng vào máu và dồn áp lực lên gan – cơ quan duy nhất có thể chuyển hóa fructose. Khi gan phải xử lý quá nhiều fructose, phần dư thừa sẽ được chuyển thành chất béo, lâu dần gây gan nhiễm mỡ không do rượu, viêm gan, xơ gan và cuối cùng là ung thư gan. Nếu nước ép lại được thêm đường, sữa đặc hay siro, nguy cơ này càng tăng cao.
Không chỉ gan, việc uống nước ép trái cây quá thường xuyên còn kéo theo nhiều tác hại khác: tăng cân nhanh, rối loạn đường huyết, tăng nguy cơ tiểu đường type 2, mỡ máu cao và các phản ứng viêm trong cơ thể. Một số nghiên cứu còn chỉ ra việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường, kể cả nước ép trái cây, liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
Ảnh minh họa
