Táo đỏ khô và táo đen khô có sự khác biệt khá lớn mà không phải ai cũng biết.
Táo đỏ khô và táo đen khô khác nhau ở điểm nào?
Táo đỏ khô và táo đen khô đều được làm từ cùng một loại táo nhưng cách sơ chế khác nhau nên cho ra thành phẩm khác nhau về cả màu sắc lẫn hương vị.
Táo đỏ là loại được để chín, khô tự nhiên trên cây sau đó mới thu hoạch, làm sạch, chọn lộc rồi mới đưa ra thị trường. Loại này được sử dụng khá nhiều trong nấu nướng. Táo có vỏ màu đỏ sẫm, hạt nhỏ, vị ngọt.
Nhìn chung, cả hai loại táo này đều có hàm lượng vitamin C cao. Nó còn chứa các loại axit amin như axit benic, lysine… và các loại axit hữu cơ như axit malic, axit rượu, cá nguyên tố vi lượng như kali, magie, phốt pho, canxi, sắt…
Táo đỏ thường giàu vitami A, vitamin C, vitamin B2. Táo đen nhiều vitamin C, protein, canxi, sắt, chất béo, chất xơ, pectin…
