Giữa người mắc bệnh ung thư và những người khỏe mạnh có rất nhiều điểm khác biệt. Bao gồm cả những sở thích ăn uống.
Câu “bệnh từ miệng mà ra” đặc biệt đúng với ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có liên quan mật thiết đến sự phát triển của tế bào ung thư. Nếu muốn giảm nguy cơ mắc bệnh, bên cạnh duy trì lối sống lành mạnh, bạn cần đặc biệt chú ý đến những hương vị mà tế bào ung thư “ưa thích” dưới đây.
Tế bào ung thư thích vị ngậy của nhiều dầu mỡ
Ảnh minh họa
Một nghiên cứu do nhóm của Viện sĩ Tống Nhĩ Vĩ (Đại học Tôn Dật Tiên, Trung Quốc) công bố trên Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) vào tháng 5/2024 đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ ung thư, nhất là ung thư vú và ung thư hắc tố.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱 Mua Áo dài cách tân bé trai bigsize thêu Mặt Rồng Phối Gấm tròn ngực 👙 🩱Ảnh minh họa
Các món dưa muối, cá muối, thịt xông khói… mang đến vị đậm đà nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. “Hướng dẫn quản lý rủi ro ung thư dạ dày” do Hiệp hội Ung thư Trung Quốc công bố năm 2023 chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, thúc đẩy đột biến gen và làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Một phân tích trên 26 nghiên cứu toàn cầu cho thấy, so với những người ăn ít muối, nhóm tiêu thụ nhiều muối có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao hơn 25%. Đặc biệt, người dân châu Á có nguy cơ cao hơn do thói quen ăn mặn.
Theo WHO và cả “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Trung Quốc (2022)” lượng muối tiêu thụ mỗi ngày không nên vượt quá 5g để hạn chế rủi ro sức khỏe. Nhưng thực tế, chúng ta thường ăn gần gấp đôi con số này.
Chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ ung thư
Các chuyên gia từ Hiệp hội Ung thư Trung Quốc đưa ra khuyến nghị về chế độ ăn uống lành mạnh để phòng ngừa ung thư với 7 lưu ý:
– Tăng cường ngũ cốc nguyên hạt: Chứa nhiều chất xơ và hợp chất phenolic giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tuyến tụy và vú.
– Ưu tiên chất béo không bão hòa: Từ cá, dầu ô liu, quả hạch… giúp giảm viêm và nguy cơ ung thư.
– Bổ sung protein chất lượng cao: Từ thịt nạc, trứng, sữa ít béo, đậu nành… thay vì thịt chế biến sẵn.
– Ăn nhiều rau củ và trái cây: Đảm bảo ít nhất 2/3 khẩu phần ăn để cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ.
– Uống trà xanh: Chứa polyphenol giúp giảm nguy cơ ung thư.
– Hạn chế rượu: Hơn 740.000 ca ung thư vào năm 2020 có liên quan đến rượu, theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC).
– Tránh thực phẩm chiên, nướng, rán: Ưu tiên hấp, luộc, hầm để hạn chế sản sinh hợp chất gây ung thư.
