Loại rau này mọc đầy ở các miền quê, xưa nhiều người không ngó ngàng nay thành đặc sản có hương vị lạ, vừa ngon vừa có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Rau tầm bóp thuộc họ Cà (Solanaceae), có tên khoa học là Physalis angulata. Cây thân thảo cao khoảng 30–60 cm, lá hình trái xoan, viền răng cưa. Hoa nhỏ màu vàng, mọc đơn độc ở nách lá. Khi đậu quả, trái tầm bóp được bao bọc trong lớp đài giống chiếc lồng đèn, khi chín ngả màu vàng cam đẹp mắt.
Trái tầm bóp chín có vị ngọt nhẹ pha chút chua thanh, hậu hơi chan chát, dễ gợi nhớ đến hương vị của cà chua bi hoặc dưa hấu non. Lá non, ngọn và đọt tầm bóp có thể dùng làm rau, có vị hơi đăng đắng, giòn mát, rất hợp với các món luộc, xào, nấu canh.
Từ một loại cây mọc hoang dại, rau tầm bóp đã được người dân chế biến thành nhiều món ăn dân dã, độc đáo và hấp dẫn. Phổ biến nhất là món canh tầm bóp nấu tép, với đọt rau non kết hợp cùng tép đất tạo nên vị ngọt thanh mát. Ngoài ra, rau tầm bóp luộc chấm mắm kho quẹt là món ăn đơn giản mà đậm đà. Một số gia đình còn dùng rau tầm bóp để xào tỏi hoặc xào trứng, tận dụng vị đắng nhẹ đặc trưng của rau để làm nổi bật hương vị của món ăn.
Mua Son tint bóng căng mọng, trong trẻo BBIA Glow Tint 👙 🩱Trong đông y, các bộ phận của tầm bóp như thân, quả, lá, rễ đều có thể dùng làm thuốc. Cây tầm bóp có thể dùng tươi hoặc phơi khô đều được.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam), người bình thường nên bổ sung rau tầm bóp vào thực đơn hằng ngày bởi loại rau này chứa hàm lượng vitamin C và vitamin A dồi dào – những chất chống oxy hóa mạnh có khả năng hạn chế các gốc tự do gây tổn thương thành mạch. Nhờ đó, rau tầm bóp giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như đột quỵ não hay xơ vữa động mạch.
Đặc biệt, với người đang trong quá trình điều trị ung thư, rau tầm bóp được xem là một thực phẩm hỗ trợ hữu ích. Hàm lượng vitamin C cao trong rau giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là các loại ung thư phổ biến như phổi, dạ dày, gan, đại tràng và vòm họng.
