– Kem và thực phẩm chứa ch;ất nh:ũ h:óa có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, làm tăng nguy cơ viêm và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tiêu hóa.
Kem và thực phẩm chứa ch;ất nh:ũ h:óa là món ăn quen thuộc nhưng ẩn chứa nguy cơ gây hại cho đường ruột. Nhiều nghiên cứu cho thấy các chất phụ gia này có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh, gây viêm và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tiêu hóa. Liệu sự tiện lợi có đang đánh đổi bằng sức khỏe của bạn?
1. Kem và thực phẩm chứa ch;ất nh:ũ h:óa có thể gây hại cho đường ruột
Nhiều sản phẩm thực phẩm quen thuộc như kem, bánh kẹo, nước xốt và đồ ăn chế biến sẵn thường chứa các chất phụ gia như polysorbate 80, carrageenan, maltodextrin hay carboxymethyl cellulose. Đây là những ch;ất nh:ũ h:óa hoặc chất ổn định, giúp sản phẩm có kết cấu mịn màng và độ sánh mong muốn.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy những chất này có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột, làm tổn thương niêm mạc ruột và gây viêm. Viêm là yếu tố tiềm ẩn liên quan đến các bệnh như viêm ruột, rối loạn chuyển hóa và thậm chí ung thư.
Mua ] ÁO DÀI GẤM NÚT TÀU (100% MY TRÀ MAY) 👙 🩱Kem và thực phẩm chứa ch;ất nh:ũ h:óa có thể gây ra bệnh lý ở ruột.
2. Nghiên cứu về tác hại của ch;ất nh:ũ h:óa với đường ruột
Một nghiên cứu công bố vào tháng 1/2024 trên tạp chí Journal of Crohn’s and Colitis cho thấy chế độ ăn ít ch;ất nh:ũ h:óa giúp giảm triệu chứng ở bệnh nhân Crohn mức độ nhẹ đến trung bình. Ngoài ra, nghiên cứu tại Pháp với 92.000 người cho thấy carrageenan và mono-diglyceride có liên quan đến nguy cơ ung thư, trong khi nghiên cứu tại Anh với hơn 95.000 người trong 7 năm phát hiện mối liên hệ giữa ch;ất nh:ũ h:óa và bệnh tim mạch.
